Mange faktorer påvirker prestasjonen til laks i ulike deler av livssyklusen, men hvordan har egentlig den store smolten det?

Har du hørt om norske skater? Eller vurdert å sette matretten skatevinger på middagsbordet? Ikke? Det er fullt forståelig.

Kristine Myhrer Svartebekk fulgte 230 tilfeldig utvalgte barnefamilier gjennom syv uker. Halvparten fikk konkrete råd og oppgaver for å redusere svinnet av middagsrester. Den andre halvparten ...

This study evaluated the impact of two slaughter and transport methods on the welfare and product quality of Atlantic salmon reared at a land-based facility. One group was slaughtered at sea with a ...

Introduction: Wooden Breast (WB) is a myopathy affecting the skeletal breast muscle (Pectoralis major) in broiler chickens and is characterized by muscle fiber damage and varying degrees of fibrosis, ...

Jeg er forsker ved Nofima, hvor jeg arbeider med temaer knyttet til matsikkerhet, mattrygghet, sameksistens og fiskerikriminalitet, med særlig vekt på analyse av globale handelsstrømmer og verdikjeder ...

Chicken products are prone to microbial spoilage, and early detection of deviations in contaminating microbiota can improve quality while reducing waste and customer complaints. In industrial poultry ...

This study examined the growth performance, cellular signaling, and gut microbiome of gilthead sea bream (Sparus aurata) fed four diets using low-trophic-level ingredients for 65 days. Control (C) ...

This chapter delves into the crucial step of biomass pretreatment and its significance in a biorefinery. It begins by introducing a comprehensive definition of a biorefinery and the importance of ...

Funded by the EU Mission ‘Restore Our Ocean and Waters by 2030’, the C-FAARER project investigated the potential of community-driven regenerative ocean farming. More specifically, the project ...

Regnbueørret har mange likhetstrekk med laks og sammenlignes ofte med denne dominerende oppdrettsarten i Norge. Mens oppdrettet regnbueørret sto for 6 prosent av solgt laksefisk i 2024, sto laksen for ...

Wheat dough is strengthened by ascorbic acid (AA) and sodium chloride (NaCl) because they promote interactions among gluten proteins. The aim of this study was to investigate if these additives ...