Forbes contributors publish independent expert analyses and insights. Jenn Rice is an Italy-based journalist who covers food and drink. For years I gazed at the maritozzi in bakeries across Rome, ...

Learn how to make Maritozzi, the classic Roman sweet buns filled with fresh whipped cream, using a traditional Italian recipe ...

Miscela in una ciotolina il miele con la scorza grattugiata degli agrumi, copri con la pellicola e fai riposare per 2 ore. Sciogli il lievito nel latte, aggiungi le uova sbattute e versa il composto ...

Before Shannon Swindle even got the job as pastry chef at Mother Wolf in Los Angeles, he knew maritozzi were destined for the dessert menu. The restaurant’s bouncy, football-shaped Italian brioche ...

As a young pastry cook in the early 2000s, my 2 p.m. shift at the restaurant Tatin in Baltimore would begin with a list of doughs to prepare for the next morning. I would start with ciabatta, a wet, ...

Andreotti, storica pasticceria in zona Ostiense, è tra le 10 più amate dai romani per il maritozzo. L'azienda a conduzione familiare è tra le finaliste del contest #Aromacipiace dedicato proprio alla ...

Maritozzi are a naughty-but-nice Roman cream bun typically made for Lent – tempting enough to satisfy those cravings without being too sinful Rome is quiet. Tourists are keeping away and Romans, ...

“Perché non apri un maritozzaro al centro di Roma? Fai i botti!”: questo il commento frequente di chi ha assaggiato i ‘panini ripieni’ di Andrea Di Bari, 27enne originario di Pomezia. Nel cuore di ...

La scelta è ardua, ma come sempre occorre fare delle distinzioni. Di maritozzi buoni a Roma se ne trovano molti, ma quali sono i migliori? Abbiamo cercato di radunare gli indirizzi più specializzati ...

A distinguirlo dal più famoso maritozzo alla panna, ormai popolare in tutta Italia, è la pezzatura più piccola e il colore brunito. Oltre, naturalmente, all’assenza di farcitura: quello quaresimale è ...