Coq-au-vin is zo’n Franse klassieker die iedereen in de vingers zou moeten hebben. De legende gaat dat het gerecht al bij de Romeinen op het menu stond, maar dan enkel in keizerlijke kringen. Wijn was ...

Deze snelle versie van de klassieke coq au vin staat in een handomdraai op tafel. Dus probeer vanavond deze versie van een van de bekendste en meest geliefde gerechten uit de Franse keuken.

Deze snelle versie van de klassieke coq au vin staat in een handomdraai op tafel. Dus probeer vanavond deze versie van een van de bekendste en meest geliefde gerechten uit de Franse keuken.

Misschien heb ik het al weleens verteld. Over hoe ik mijn eerste coq au vin maakte door er een halve fles Vosne-Romanée bij te doen. Mijn eerste kookboek gebood namelijk ‘goede bourgogne’ te nemen en ...

Ik denk dat ze het toch wel tot haar tachtigste klaarspeelde, mijn bomma: een gigantische kalkoen klaarmaken in haar eenvoudige keukentje. Elk jaar serveerde ze hetzelfde menu, en kalkoen mocht nooit ...

Nodig: 500 ml rode wijn, 100 g pancetta (blokjes), 4 kippenbouten met vel (eventueel doormidden), peper, zout, halve ui (gesnipperd), 4 wortelen (schijfjes van 2,5 cm), 4 tenen knoflook (geplet), 1 el ...

Wat Eten We Vandaag: Knol-au-vin Dit recept is de vegetarische variant van coq-au-vin. Coq-au-vin is een Franse stoofschotel met als basis een hele kip. In dit geval gebruiken we knolselderij.

Dit is een vereenvoudigde versie van de klassieke coq au vin blanc. Een heerlijke stoofpot die minimale inspanning vergt. Geserveerd met simpele, goed gekruide sla is het precies wat de hongerige mens ...