Bei uns zu Hause, also in Kemnathen in der Nähe von Dietfurt an der Altmühl, wird einmal im Jahr geschlachtet. Mein Vater führt da das Regiment. Wie vor ihm schon sein Vater und dessen Vater wiederum.

Saftige Bratwurst trifft auf zarte Champignons in würziger Sahnesauce. Perfekt für den Feierabend, wenn es schnell gehen soll. Wenn der Arbeitstag lang war und die Zeit knapp ist, braucht es ein ...

Wurst selber machen – das hört sich erstmal kompliziert an. Vor allem weil die meisten Menschen keine großartige Vorstellung davon haben: Welches Fleisch, welche weiteren Zutaten und welches Gerät ist ...

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr ab 15 Uhr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" ...

Genießen Sie ein traditionelles deutsches Gericht mit unserem Rezept für Bratwurst mit Sauerkraut. Einfach zuzubereiten und perfekt für die kalte Jahreszeit. Bratwurst mit Sauerkraut ist ein ...

Bratwurst gehört sicherlich zu den deutschen Küchenklassikern. Sie lässt sich vielseitig kombinieren und schmeckt mit den verschiedensten Beilagen. Diese Rezept-Variante mit Möhren und Kohlrabi ist ...

Wie koche ich einen Kürbis, der nicht Hokkaido heißt? Was tun mit all den Äpfeln – und dem alten Quittenbaum im Garten? Wie putze ich Pilze richtig? Und wächst auch im Winter noch frisches Gemüse? Die ...

Grill-Rezept für DIY-Liebhaber: Selbst gemachte Bratwürste gehen einfacher, als man denkt – und klappen in der Anfängervariante auch ohne Wurstpelle. Hans Gerlach Selbst Wursten ist ein archaisches ...

Diese Würste sind dicker und länger, als es der Norm entspricht: 15 bis 20 cm lang, 2 bis 3 cm Durchmesser. Als Würze sind in diesem Fall neben dem üblichen Salz, Pfeffer und Majoran auch Zwiebel, ...

Die Nürnberger Bratwurst ist ein „Must have“ für alle Touristen. Die fränkische Spezialität ist etwas ganz besonderes - von der Zubereitung bis hin zur Herstellung. Nürnberg - In Franken gibt es ...

DIE REZEPTEDie Lieblingsspeise Friedrich Wilhelms I. ist auch heute noch ein Genuss. Historische Rezepte im Test Von Marion Hartig Sie klingen exotisch, die Rezepte aus dem 16. bis 18. Jahrhundert, ...