D’un mouvement fluide et assuré de la main, Lora Terrade verse posément l’un de ses crus japonais dans un verre. « Nous allons commencer par un saké pétillant du nom de Mizubasho », décrit la ...

« Kanpaaaaaaai ! » Les trois hommes trinquent tellement bruyamment que leurs cris passent la porte en bois coulissante de l’izakaya, ce troquet chaleureux et typique du Japon où l’on peut grignoter ...

Alice Jun, cofondatrice de la brasserie artisanale Hana Makgeolli explique que cet alcool est à la croisée de la bière artisanale, du vin et du saké. La préparation est simple : il suffit de mélanger ...

Le kuro-zake est un alcool de riz ambré dont les origines remontent à plus de mille ans. Fabriqué dans une unique brasserie de la préfecture de Kagoshima, au sud-ouest du pays, il est apprécié des ...

Le fabricant de saké Dassai a sorti sa toute première cuvée spatiale. Une version de cet alcool de riz a été produite à ...

Les professionnels des vins et spiritueux sont réunis depuis lundi au salon Wine Paris pour faire connaître leurs produits au plus grand nombre. « En France, on connaît le saké mais pas le shochu ou l ...