Cannellini-Bohnen über Nacht in viel kaltem Wasser einweichen. Danach abgießen und mit frischem Wasser aufsetzen, aufkochen und leicht salzen. Ca. 40 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber auch noch ...
Was die Ahle Wurst auszeichnet, bespricht Helmut Gote mit Moderator Uwe Schulz. Außerdem erklärt der Genussexperte, wie die traditionelle nordhessische Wurstspezialität in der Küche eingesetzt werden ...
Die Hauptzutat für die Ahle Wurst ist magerer Schweinebauch. Dieser wird solange zerkleinert, bis das Fleisch fein gemahlen ist und dann mit Gewürzen wie Knoblauch und Pfeffer sowie Nitritpökelsalz ...
Sie ist Kulturgut und hat Kultstatus. Die «Ahle Wurst» ist als kulinarische Spezialität längst über ihre Heimat Nordhessen hinaus bekannt. Für Fleischermeisterin Katharina Koch steht die ...
Die „Ahle Wurscht“ ist vor allem in Nordhessen eine Spezialität. Wer sie nicht kennt, kann mit ihr jetzt auf der Slow Food Messe in Stuttgart Bekanntschaft machen. Dort erfahren die Gäste, wodurch ...
Sie ist Kulturgut und hat Kultstatus. Die "Ahle Wurst" ist als kulinarische Spezialität längst über ihre Heimat Nordhessen hinaus bekannt. Für Fleischermeisterin Katharina Koch steht die ...
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